Sie sind nicht der Freund jedes Gastronomen, die Prüfer, Tester und Journalisten der verschiedenen renommierten Gourmet-Führer und Lifestylemagazine in Europa.

Aber sie machen den redlichen Versuch, ein so vielschichtiges Dienstleistungsprodukt wie ein hochwertiges Menü fair und korrekt zu bewerten.
Wer vor ihren Augen bestehen will, muss sich seiner Sache sicher sein und die gastronomische Welt gut kennen.


Deshalb haben Thomas und Brigitte Kraus einige Wanderjahre absolviert, bevor sie sich 1992 in Lindau niederließen.
Neben langjähriger leitender Tätigkeit in Castrop-Rauxel, Aachen und München
setzten die beiden in folgenden mehrfach ausgezeichneten Häusern gastronomische Akzente:

• Hotel Waldhorn, Ravensburg
• Wald- und Schloßhotel Friedrichsruhe
• Kurhotel Mitteltal
• »Die Ente vom Lehel«, Wiesbaden